■ 海の掃除屋、シャコの刺身とか食えるか？俺は無理だ、グロい

http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1235313103/l50

1 名前： すずめちゃん(アラバマ州) 投稿日： 2009/02/22(日) 23:31:43.15 ID:iC/IEil3

タイで唐辛子・パクチー満載のシャコ刺しを食べた

タイ料理と言えば、炒め物のイメージが強いが、実はタイにも刺身が存在する。
そして、その刺身の中には、日本では寿司ダネとしてポピュラーな「シャコ」の刺身もある。

バンコクの玄関口・ファランポーン駅からほど近いところにある海鮮料理中心のタイ料理店。
ドアはなく、価格も手頃で客はいつも店内のテレビでサッカーの試合を見ている。
店先には野菜や魚などの食材が山積みで、客はその中から材料を選ぶことも可能だ。
シャコはそこには置かれていないが、店の人に伝えると奥から持ってきてくれる。
分からない場合はシャコのイラストを描くとすぐに理解してくれる。

さて、登場したシャコは6匹で、殻はついたまま。
2cm程度のぶつぎりにして並べ、その上にタマネギ、ニンニク、
唐辛子を細かく砕いたものを散らした薬味にタイ特有の辛くて酸っぱい調味料をかけ、
最後にパクチーを散らす。

食べ方は身を薬味と調味料に浸した上で殻の上下を噛み、中の身だけを押し出す。
甘エビ風、でもそれよりも濃厚な海の香りとシャコミソのコク、
辛い調味料が相まってビールのつまみに最高だ。

http://news.ameba.jp/world/2009/02/34230.html